Abeja negra canaria, la reina de las colmenas
Los apicultores de Canarias tradicionalmente han manejado en sus colmenas la abeja que existía de manera salvaje en el medio natural, conocida entre los...
Más de 4.000 años tomando leche
El consumo de productos lácteos por el ser humano remonta sus orígenes a hace varios miles de años (más de 4.000 según algunas fuentes)...
Sancocho, encuentro de dos mundos
En el año 1492 el almirante Cristóbal Colón fue enviado a su famosa excursión para darle la vuelta al mundo y llegar a Oriente...
La cerveza y las carnes
La cerveza puede desempeñar un papel muy importante como acompañamiento de distintas carnes, aunque su complementariedad no es universal, dependerá del tipo de carne...
Demasiada comida va a la basura
No nos gusta tirar la comida pero lo cierto es que muchos alimentos acaban en la basura
Santa Cruz de Tenerife
Un tercio de los alimentos...
Cúrcuma: usos, riesgos y beneficios
La cúrcuma es una valiosa especia, pero también tiene fama de tener propiedades curativas, por lo que muchos la consideran una sustancia casi milagrosa
Santa...
Maridaje, armonía en el paladar
El significado del maridaje vendría siendo unir una elaboración gastronómica a un vino para realzar el placer al degustarlos. Una cosa así aproximadamente. Pero...
Cervezas y alcohol: no todas son iguales
El mundo cervecero es muy extenso, y encontramos productos con características bien diferentes, por ejemplo, por su contenido en alcohol
Santa Cruz de Tenerife
La cerveza es...
Cerveza, salud y nutrición
La comunidad científica internacional reconoce que el consumo moderado de cerveza, siempre que sea realizado por adultos sanos, podría tener efectos positivos sobre la...
Cervezas con limón: la presencia de limón rara vez alcanza el 5%
De hecho, las cervezas tipo Shandy solo llevan aroma a limón, mientras que entre las de tipo Radler el contenido varía entre el 0,4%...