Este pasado jueves 13 de diciembre en presencia de la Secretaria de Estado de Turismo, Isabel Oliver y la chef Susi Díaz, en representación de la institución profesional Euro-Toques, la presidenta de destinos de Saborea España, Ana Redondo, el presidente de Hostelería de España, José Luis Yzuel, han presentado las nuevas Rutas Gastronómicas de los destinos geográficos de Saborea España en la sede el Ministerio de Industria, Comercio y Turismo. Se ha realizado un encuentro informativo con los medios de comunicación, donde los Destinos han podido enseñar las visitas planteadas en sus territorios.
Las nuevas Rutas Gastronómicas
Esta iniciativa viajera tiene por objetivo guiar a los turistas que vienen a nuestro país a lo largo de distintas Rutas Gastronómicas. Se trata de visitas bien confeccionadas y definidas por los expertos de la plataforma Saborea España.
De este modo, la experiencia del viajero se verá multiplicada de manera positiva, ya que, de cada lugar, de cada viaje y de cada ruta, podrá sacar el máximo rendimiento gastronómico. Estas rutas harán especial hincapié en el producto y la materia prima de cada región. De esta manera, se contribuye al conocimiento de la producción local, un objetivo gastronómico de proximidad y sostenible.
Si bien en la actualidad ya están en marcha las Rutas Gastronómicas de Cambrils, Dénia, Gran Canaria, Lanzarote, Sevilla, Trujillo, Logroño, Valencia, Valladolid o Vinarós, poco a poco se irán sumando más destinos. Todas estas se ya se pueden consultar en la página web de http://tastingspain.es/rutas/
Sobre Saborea España
Compuesta por el Big Five de la gastronomía española, el trabajo que viene realizando la plataforma nacional de impulso y desarrollo gastronómico, ‘Saborea España’, ha sido fundamental para que nuestro país haya ido escalando puestos en el ranking de turismo gastronómico mundial, convirtiéndose ya en una realidad como destino de gastronomía y en una auténtica potencia en el sector.
Actualmente, además de viajes estratégicos a países próximos como Alemania, Gran Bretaña, Francia o Italia, donde la plataforma ejerce el rol de embajadora gastronómica de España, su más reciente iniciativa contempla el estímulo de los viajes turístico-gastronómicos locales, a cuyo objeto se activan acciones mediáticas para difundir las características peculiares de cada destino.
El turismo gastronómico en España
Los datos no pueden ser más alentadores. De los 82 millones de visitantes extranjeros que vinieron a España en 2017, casi 15 millones lo hicieron atraídos por la gastronomía, lo que supone un 20% del total de turistas que eligen España como destino de viaje. La cifra es más reveladora aún al considerar que el turismo extranjero generó alrededor de 60.300M de euros a nuestro país
Este 20% supone un ascenso respecto a 2016, cuando solo el 15% de las visitas a España eran motivadas por la gastronomía. La dimensión del crecimiento es espectacular si se compara con el 12,7% que representaba en 2014 o con el 11,8% de 2013. Y las cifras no están cerradas aún en 2018.
Al progreso de estos resultados, ha contribuido notoriamente Saborea España. Compuesta por la unión de Hostelería de España, la Asociación Española de Destinos para la Promoción de Turismo Gastronómico, la Organización Europea de Cocineros (Euro-Toques), la Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE) y Paradores de Turismo, este auténtico Big Five de la gastronomía española ha tenido y tiene un papel fundamental en el futuro de nuestro país como referencia gourmet.
