Etiqueta: Canarias
Ensalada canaria de aguacate y atún con vinagre macho
Esta ensalada canaria de aguacate y atún con vinagre macho es un primer plato ligero, refrescante y muy nutritivo ideal para la época estival. Además de ésto, se elabora en poco...
Pollo a la parmesana estilo canario
Cuando se pregunta por la cocina norteamericana, la mayoría de las ocasiones la respuesta es "hamburguesas y perritos". Y nada más lejos de la...
Una buena bandeja de marquesotes
Un cocinero siempre tiene el apoyo de las personas que hicieron que se dedicara a esto. Una abuela o una madre, en esta ocasión,...
Carajacas, una receta propensa al olvido
En otras ocasiones les he comentado la variedad inmensa y de calidad que posee la cocina canaria. Hoy les traigo un plato que marcó...
Malela, donde la cocina es pura diversión
Es uno de los restaurantes de referencia de entre7calderos.com y Álex Marante es un cocinero como ningún otro. Diversión es el término que más...
Atún en adobo, mitología e historia canaria
Según los escritos de esos monjes que iban a bordo de los barcos y dejaban constancia escrita, todas las primeras referencias a las Islas...
Una de ropa vieja o una de conejo, nuestro último rollito
Comenzado el año y, aunque uno aún tiene el estómago como la cabeza de Filemón después de una ocurrencia de Mortadelo, seguro que piensan...
Pulpo a la canaria
El pulpo a la canaria es una receta sencilla, tradicional, con ingredientes comunes, con una preparación simple y con un sabor es-pec-ta-cu-lar. Viene a...
Malela + Álex Marante = lo simple y sencillo hecho manjar
Es el restaurante de cabecera de entre7calderos.com porque es difícil encontrar en tan poco espacio una cocina común convertida singularmente en especial sin perder...
El potaje de los mil nombres
Frío, lluvia, invierno, cuchara, Canarias… Si mezclamos todo esto nos viene a la mente un potaje, sopa o caldo. Al menos, a la mía....
