pescado
Tollos, un plato canario que cruza fronteras (Semana Santa 2023)
No pidan fecha al calendario para hacer cualquiera de estas recetas, porque les garantizamos que no defraudarán. Confíen en nosotros, sabemos lo que hacemos ¡Qué suerte vivir aquí!.
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Cazuela de cherne negro
La cazuela de pescado de Canarias es uno de los grandes guisos marineros, ya que el uso moderado...
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Pescado encebollado, ¡esto es Canarias!
Uno de los platos marineros más tradicionales y consumido de la cocina canaria que se elabora en todos los rincón del archipiélago.
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La Morena, el pez al que Canarias canta
Una antigua expresión, la de “estar condenado a las morenas”, proviene de la costumbre de la Roma...
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Chicharros en mojo hervido, cocina de la abuela que no te dejará indiferente
De una enorme sencillez, pero también de una gran sabiduría y rica en sabores plenos de...
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Cerveza, pescado y marisco: algo más que afinidades gastronómicas
El mundo de la gastronomía encierra un sinfín de matices, de percepciones, de aromas y de gustos....
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El chicharro, una joya no valorada
El chicharro es un pez con poca literatura (trachurus trachurus, pez perciforme de la familia...
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Caldo de pescado y su escaldón, un dúo inseparable
El caldo de pescado es, quizá, uno de los platos más típico y con más variantes de la gastronomía...
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El chicharro, los pescados de Canarias
El chicharro o jurel (trachurus trachurus) es una especie de pez perciforme de la familia...
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El pescado, Canarias, cocineros y un lío de escrito
Alguna vez, todos caminamos hacia la costa y nos plantamos silenciosos en la orilla, como lo...
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El mundo consume ya más pescado de la acuicultura que capturado
Las Palmas de Gran Canaria reúne en un simposio internacional organizado por ISFNF y ECOAQUA a los mayores expertos del mundo en nutrición de peces y crustáceos.
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