Escritores sin pluma, cocineros sin gorro
Un eslogan, un refrán o una reflexión de alguien apuntaba algo así como que dentro del caos está el orden.
Momentos para decidir, siempre hay;...
Gastrópolis, una nueva forma de cocinar
El término “polis” (del griego πόλις) se refiere a esa parte innata del ser humano de intentar ordenar la vida cotidiana, o sea, de gobernar a...
Gastronomía, opiniones confusas
No sé si han leído la obra de Luís Antonio de Vega, me refiero a las gastronómicas: “Viaje por la gastronomía española”, “Guía vinícola...
El guiso perfecto
Casi se puede decir que estamos ya en año electoral, porque dentro de muy poco no se podrá inaugurar o realizar actos que parezcan...
Habla para que te conozcan
"En el reino de los ciegos, el tuerto es el rey", dicho popular que repetía, en alguna que otra ocasión, un nombrado colega aleccionándonos...
La cruda realidad, cocineros sin fuego
La cocina tiene un único fin, que es dar de comer a la humanidad. No me gusta el tono competitivo que enfocan programas como...
Una de nostalgia: ¡oído cocina!
Cuando uno era un infante, y no me refiero a la casa real, los domingos subíamos al coche del viejito. Era una época sin...
La odisea de la profesión
La palabra odisea aún se utiliza para describir un viaje lleno de aventuras. “Cuando emprendas tu viaje hacia Ítaca/ debes rogar que el camino sea...
Comer, ahí queda eso
En primer lugar, es de recibo agradecer esa recuperación de nuestro patrimonio hostelero. A estas alturas, ya sabrán que cuando algo nos gusta no...
Comer por Canarias
Hace unos siglos arribaron unos navíos a las costas de Canarias con claras intenciones de conquistar estas tierras. Casi un siglo después lo lograron....