La cocina de toda la vida, ¿solo recuerdos?
Si pusiéramos hoy sobre el mantel aquellos platos entonces tan avanzados, el espectáculo resultaría patético. ¿Cómo puede ser que aquello que parecía magnífico no...
Todo va cambiando, igual no es necesario
¡Qué quieren que les diga! En esta tierra nos hemos vuelto bobos hasta decir basta. Tenemos productos sin igual y en lugar de defenderlo...
Cocinar según mi visión
Cocinar, ¿el camino a ser famoso?, ¿una manera de ganar dinero? La última década ha hecho que destaquen muchas cosas que la cocina no...
Una de barbacoa
Mis compis de barbacoas y cervezas saben que lo importante es el fuego, el género y una buena nevera para que la cerveza siempre...
Restaurantes con o sin luces de neón
En uno de esos artículos de cocina que tanto me da por leer, alguien reflexionó: "Los restaurantes se dividen en dos tipos, los que...
La verdad de la cocina canaria y más
“Don, póngame otra cuartita, que me gustó el vino”, “La viejita me hizo un potaje que me dejó aboyado”.
La lista de especialidades es seductora,...
El recetario de toda la vida y la cocina moderna
“El perfeccionista en la cocina” es un pequeño manual que ironiza sobre cuestiones contenidas en cierto tipo de libros huecos, de esos que tanto...
Títeres sin cabeza, larga vida a la cocina de vieja escuela
Hay momentos en los que uno se plantea qué camino seguir en esto de los fogones, algunos tenemos la suerte de ejercer por cuenta...
Crítica, no crónica, que quede claro
Parece ser que hay alguno de nuestros más de 26.000 seguidores en redes sociales que aún no se ha dado cuenta de una cuestión...
Doce uvas y un deseo para los cocineros
La fiebre por ser chef crece desde hace un puñadito de años, sobre todo entre las nuevas generaciones, pero empieza a alcanzar cotas sospechosas....