Somos agua: la importancia de mantenerse bien hidratado durante el verano
El agua es imprescindible para el correcto funcionamiento del organismo durante todo el año, pero en verano adquiere un protagonismo aún mayor. Las altas...
Caviar gomero, un producto gourmet indiscutible
El caviar gomero, elaborado a partir de huevas de caballa, fue durante décadas uno de los productos más singulares de la industria conservera de...
Helados: alimento y placer
Los helados son uno de los grandes protagonistas del verano. Más allá de ser un placer refrescante, algunos pueden aportar nutrientes de interés y...
El falso mito de la barriga cervecera
El consumo de cerveza se ha asociado popularmente con la denominada barriga cervecera. Sin embargo diversos estudios demuestran que esta relación es un mito...
El puchero canario, el gran cocido del Atlántico que se distingue por su tumbo y su riqueza vegetal
El puchero canario incorpora un elemento singular, el tumbo, que refuerza su carácter colectivo frente a otros cocidos como el madrileño.
Tenerife.- El puchero canario...
La tortilla española y sus variantes con sabor canario en la gastronomía del archipiélago
La tortilla española y sus variantes con sabor canario
Pocas recetas representan de forma tan clara la tradición culinaria española como la tortilla de papas....
Aguacate de Tenerife: más sabor, más cremosidad, más salud
Es el último fenómeno en el resurgir agroalimentario y gastronómico de la pujante Tenerife: el aguacate. Diferente a los demás por la frescura que...
El Gofio, de Canarias al mundo
El gofio, herencia aborigen, base de la auténtica mesa canaria, motivo de coplas y pilar de nuestra historia, costumbres y tradiciones.
Mucho se ha especulado...
Navidades, tiempo de Jamón: cómo elegirlo y acertar
El jamón es una de las joyas de la gastronomía española. Pero hay muchos tipos de jamón, según la raza de los cerdos, la...
La historia del caviar gomero: el legado conservero de La Rajita que renace en La Gomera
La Gomera recupera la tradición del caviar gomero, un legado de las antiguas conserveras de La Rajita.
La Gomera guarda en su memoria un aroma...