Etiqueta: Gastronomía
Cocinar según mi visión
Cocinar, ¿el camino a ser famoso?, ¿una manera de ganar dinero? La última década ha hecho que destaquen muchas cosas que la cocina no...
Una de barbacoa
Mis compis de barbacoas y cervezas saben que lo importante es el fuego, el género y una buena nevera para que la cerveza siempre...
El silbo gomero, hoy una oda a la tradición
Es la segunda parte de una historia muy brillante en sus orígenes y que sigue prometiendo en esta continuación, porque la reinterpretación de la...
Viña Norte Maceración Carbónica
La maceración carbónica es una elaboración particular que proporciona un vino tinto de color rojo cereza con ribetes violáceos, muy marcados, bien cubierto y...
Tenerife, “calentando motores” para Madrid Fusión
La isla presentará en Madrid Fusión la calidad de sus productos locales y de la gastronomía insular
Restaurantes con o sin luces de neón
En uno de esos artículos de cocina que tanto me da por leer, alguien reflexionó: "Los restaurantes se dividen en dos tipos, los que...
El Mesón, a donde ir con hambre
Un par de días de visita en La Palma. Puede que a muchos les dé tiempo de dar la vuelta a la Isla y...
La verdad de la cocina canaria y más
“Don, póngame otra cuartita, que me gustó el vino”, “La viejita me hizo un potaje que me dejó aboyado”.
La lista de especialidades es seductora,...
España implantará el etiquetado «NUTRI-SCORE»
Carcedo: “Vamos a implantar el etiquetado frontal de calidad nutricional para aportar mejor información a los consumidores de alimentos y bebidas”
El recetario de toda la vida y la cocina moderna
“El perfeccionista en la cocina” es un pequeño manual que ironiza sobre cuestiones contenidas en cierto tipo de libros huecos, de esos que tanto...