Etiqueta: hostelería
Cierra sus puertas el 32 Salón de Gourmets
El Salón de Gourmets cierra, un año más, una exitosa edición de la feria de alimentación y bebidas de calidad más importante de Europa....
‘Plan Renove’ para la hostelería española
El Ministerio de Energía, Turismo y Agenda Digital, a través del Instituto para la Diversificación y el Ahorro de Energía (IDAE), con la intervención...
El Hotel Escuela Santa Cruz forma a 22 alumnos belgas en prácticas de cocina
La Consejería de Turismo, Cultura y Deportes del Gobierno de Canarias continúa con la política de internacionalización de Hoteles Escuela de Canarias (Hecansa) para...
El arte de saber servir un café
Se trata de un taller para baristas profesionales, así como para aficionados al mundo del café. Se realizará en las instalaciones del restaurante MALELA...
Si la comida está bien, ¿por qué tirarla?
Reutilizar, reciclar y recuperar también en la alimentación. Las 7,7 millones de toneladas de alimentos que se desperdician en la hostelería, en los super...
Wine & Cheese Bar, una cocina donde las cosas saben a lo que saben las cosas
Hoy toca contar una experiencia sencilla, de esas que eran habituales en las generaciones precedentes y que, despacito, han dado paso a otras costumbres...
Fernando Román, orgulloso de su sopa de carne de cabra
Fernando Román tiene el orgullo de ser uno de los que lleva alimentando a generaciones de güimareros y de trabajadores llegados de otros puntos...
Javier Darias (El Templete): “Quien aprecia la cocina tradicional es el turista”
Francisco Javier Darias “Javi”, el del Templete -restaurante emplazado en El Médano (Granadilla de Abona)-, no está contento con el verano si de restauración...
Julio Velázquez: “De fuera no vendrán a reconocer la calidad de nuestra despensa”
De octubre a Semana Santa, “llenamos y doblamos mesas”; cuando a partir de ahí llega el turismo nacional y se acerca el extranjero con...
Fabián Mora, el defensor a ultranza del producto gomero
“Mucho ruido y pocas nueces. Mucha gente y muchos factores que no ayudan nada”. Esa es la situación actual a la que se ha...