Desmechada./ Manuel Expósito

El paladar se va de fiesta a Tapias

Comienza el año, y ya con el invierno canario en su máximo apogeo, es una buena excusa para probar, para disfrutar en todos los...

Boccaccio, una cocina en la que pasan cosas mágicas

No es un restaurante cualquiera. Es una experiencia singular en el entorno de siempre de una ciudad espectacular como es La Laguna. ¿Qué lo...
Chips de morena, Caprichos de La Gomera. | © Manuel Expósito.

Caprichos de La Gomera o la cocina de Fabián

Si pisas La Gomera y no disfrutas de su gastronomía tradicional en el Restaurante Caprichos de La Gomera, no podrás decir que has estado...
Pulpo con chalos de papas y pimentón, Restaurante La Casa Vieja./ M. Expósito

La Casa Vieja, al horno de leña

La Casona del Patio es un hotel rural espectacular en el corazón del casco urbano de Santiago del Teide. Es el ejemplo de la...
Secreto y delicias de ibérico

Tasca El Cedazo: entrante, plato y hasta café

El cedazo es un utensilio para cernir o separar materiales de distinto grosor, empleado mucho para el trigo, la harina y hasta la arena....
Sardinas marinadas./ Manuel Expósito

Restaurante Pancho: lugar y cocina para olvidar el reloj

No parece que sean ya 52 los años que llevan dando de comer en este rincón de Playa de la Arena, en el municipio...
Churritos de pescado./ Manuel Expósito

Los churritos de San Andrés, el sabor de lo auténtico

El Bar los Churritos (Casa Fernando), en el pueblo marinero de San Andrés (en la capital tinerfeña), marca el inicio de la actividad restauradora...
Fabada, Restaurante El Pino

Restaurante El Pino sigue en la cocina tradicional

Esta es una de esas ocasiones en las que el comensal resumiría fácilmente el resultado de la comanda: buena y barata. El restaurante El...
lubina salvaje con vinagreta templada y alcaparras, Etéreo by Pedro Nel./ M. Expósito

Etéreo by Pedro Nel, una muestra de que en la cocina hay niveles

En El Toscal, esa parte del genuino Santa Cruz de Tenerife donde conviven la historia y las historias, las costumbres, la arquitectura más tradicional...
Ensalada de garbanzos, tomate cherry y aguacate./ Manuel Expósito

Finca Salamanca: para degustar, comer y perderse

Volver a la Finca Salamanca es recuperar calidad de vida, aunque sea solo por un corto tiempo, ese que se requiere para degustar una...