Etiqueta: postres
En Cuaresma y Semana Santa, torrijas
De sobre el origen de la torrijas la verdad es que hay muchas versiones de quien o donde surgió la idea, unos dicen que...
Recetas para golosos: frangollo
El frangollo es uno de los postres típicos de Canarias (sobre todo de la isla de Tenerife) a base de leche, harina de millo (maíz), limón,...
Sopas de miel, de La Palma al mundo
Estamos en las fechas ideales para esta receta. El origen del carnaval está estrechamente relacionado con la gastronomía. Más o menos, todos conocemos la...
Queso de Almendra, aportación palmera a la repostería
La gastronomía palmera destaca por ser una de las más elaboradas del archipiélago, especialmente en lo que se refiere a sus postres. Una isla mágica,...
Leche asada, abanderada de los postres gomeros
No cabe duda de que este postre es el abanderado de la cocina gomera. Nacido por efecto de un error según se cuenta, allá...
Manjar de cielo, ideal para pecar
Hay postres que derrochan imaginación y, al tiempo, sentido común. Unas elaboraciones y puestas en escena que desbaratan las formulaciones y las montan con...
Historia de la gastronomía: la pastelería (3ª Parte)
Como ya explicamos en anteriores capítulo de esta serie dedicada a lo dulce en la cocina los términos pastelería o repostería son los que...
Recetas para golosos: peras gratinadas
Ésta es otra variante a la hora de consumir fruta a las clásicas de en crudo, al vino tinto o en almíbar. Esta receta...
Huevos mole, ni la historia aclara
Portugal, Chile, Venezuela, Cuba, Andalucía, Canarias… Todos dicen que ellos crearon este postre, pero la historia dice que en época de conquistas todo iba...
El tinerfeño Alexis García, campeón del “I Concurso Pastelero Revelación Madrid Fusión”
El chef pastelero y panadero tinerfeño Alexis García ganó hoy martes el I Concurso Pastelero Revelación Madrid Fusión en la categoría de pastelero de...
